Tây Giang: Giám sát vệ sinh an toàn thực phẩm ở các trường nội trú và bán trú trên địa bàn huyện

Ông Nguyễn Kim Tuấn - Phó Chủ tịch Ủy ban MTTQ Việt Nam huyện,
Trưởng đoàn chủ trì  buổi làm việc tại Trường PTDT Nội trú THCS huyện

Nội dung giám sát chú trọng vào các điều kiện về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ, nhãn hàng hóa thực phẩm phục vụ cho chế biến thực phẩm; nguồn nước, nguồn nguyên liệu dùng cho chế biến thực phẩm; bếp ăn quy trình chế biến, bảo quản, vận chuyển thực phẩm và các nội dung khác có liên quan…

Tại đợt giám sát, các trường có từ 90 đến gần 150 em học sinh ăn tập thể; có từ 7 đến 12 nhân viên cấp dưỡng. Bước đầu ghi nhận một số cơ sở bếp ăn tập thể trường học trên địa bàn huyện đã chấp hành nghiêm túc các quy định của pháp luật về an toàn VSATTP tại các bếp ăn tập thể như: Nhà trường có cam kết thực hiện đảm bảo VSATTP với ngành Y tế; nhân viên cấp dưỡng đảm bảo khám sức khỏe định kỳ và được tập huấn kiến thức về VSATTP; các trang thiết bị, dụng cụ phục vụ cho việc chế biến thực phẩm, đựng thức ăn đến bàn ghế, chén bát đều đảm bảo theo yêu cầu; hệ thống xử lý nước thải tốt... Đến thời điểm hiện nay, tại các trường chưa có xảy ra trường hợp bị ngộ độc thực phẩm, thức ăn.

Đoàn giám sát thực tế tại nhà bếp Trường PTDT bán trú Tiểu học Bhalêê

Tuy nhiên, tại một số trường chưa thực hiện tốt các quy định về an toàn VSATTP như: quy trình thực hiện bếp ăn một chiều tại các trường này chưa được thực hiện; việc tuyên truyền cho học sinh thói quen rửa tay trước khi ăn chưa được đề cập đến. Tại Trường Phổ thông dân tộc bán trú Tiểu học Bhalêê, mặc dù Sở Giáo dục- Đào tạo đã có cấp cho trường các trang thiết bị như bàn, ghế ăn bằng inox, tủ lạnh đựng thức ăn, máy sấy khô chén bát, đũa…nhưng không được đưa vào sử dụng do cơ sở vật chất không đảm bảo, bếp ăn tạm bợ, nằm ở khu vực ẩm thấp… Đặc biệt là nguồn thực phẩm mà các trường nhập hằng ngày như thịt, cá, rau từ các tiểu thương đều có nguồn gốc từ thành phố Đà Nẵng, rất khó cho việc xác định chất lượng, kiểm dịch…